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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

淡水酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。臺北踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。屏東酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。酸菜魚推薦

天色漸漸暗下來，路上的行人步伐匆匆，獨自站在窗邊的我，看著對面大樓的燈被一盞盞點亮，禁不住感慨，生活在這個大城市屋檐下的人們，有多少人會趁著夜色摘下自己的面具來面對真實的自己，又有多少人會一直懷揣著自己的心事久久不能入眠呢？今夜的我無眠，今夜的你是否睡得很安穩呢？ 太多的話埋在心里，卻一直沒適當的表情，也找不到合適的時間來對你訴說，我想今生我都不會親自當面對你提及這個秘密。那么今夜請讓我對著這片夜空任性一回，第一次，也是最后一次的任性。 作為大哥的你，小時候真的沒做過幾件好事。自生下來我有記憶起，能記起的大部分童年時光都是你欺負我。你總搶我愛吃的東西，愛玩的玩具，愛看的書，以及我最珍貴的零花錢。不僅如此還經常拿各種蟲子以及鞭炮嚇我。僅僅只是以上的這些，就足夠讓我對你的所作所為恨之入骨了。但不知道為什么，自從那天那個走失噩夢之后，你對我的態度就發生了天翻地覆的變化，讓我甚至懷疑自己以前的記憶是不是出錯了。 那天下午不知道出于什么原因，你心情異常的好，竟然破天荒的說帶我去市中心的電影院看電影，我還以為你良心發現，知道過去虧待了我。于是開心得屁顛屁顛的跟著你屁股后面去電影院。我承認那時的我大字都還不識幾個，所以知道緊跟在你身后，看著你買票，然后跟著你一起走進了影院。雖然那不是我第一次去電影院看電影，但因為有了前幾次和爸媽他們看電影的美好經歷，心情還是很激動的。結果坐在座位上的看電影播放的時候，卻發現看的內容和以前的很不一樣，好多恐怖的畫面，還有很多嚇人的僵尸，你倒是看得很開心，完全忽視坐在你旁邊一直很膽小的我。看到中途你說你要上廁所，要我坐在座位等你，不要亂走。我到時很乖的一直在等你回來，但是誰知道你這個廁所一上就上了這么久，直到電影快放完了都沒有回來。雖然平時你對我不好，但我那時的我還是很堅信你會回來接我的，還是堅信你不會丟下我的，因為我是你的親妹妹。所以我一直在座位上等你回來，一直沒動過，直到觀眾全部散場。但當坐在座位上的我，看著偌大的電影院，黑漆漆的一片，想起下午看的恐怖畫面，小小的身軀縮在座位下面在顫抖時，我開始很生氣，只是針對你那天下午對我的所作所為。當恐懼的心理與等待的時間慢慢升華，我對你的恨意也開始升級，簡直不能原諒，不僅僅是下午的事，還有以前的種種惡行。 又過了很久，估計你應該不會來接我了，我帶著我的怒意朝電影院門口走去，到門口時才發現原來天已經黑了。我憑借著自己過去來過的記憶，開始準備自己回家。走著走著，肚子開始餓了起來，但身上又沒錢，看著外面店子里的食物，只能忍著口水，默默的走著。不知道過了多久，猛的抬頭，發現這地方好像以前從沒來過，于是變得恐慌起來，站在原地不知道該怎么辦。我覺得自己好像是一個被遺棄的小孩，找不到回家的路，想著想著就直接坐在街上哭起來了。街上的行人開始圍觀過來，有的只是觀看，有的則會問我怎么啦。但當時的我覺得委屈，任何人都不想理，沉浸在我自己的悲傷世界里。不久，就有警察過來直接把我抱走了，坐在警察辦公室里的我也只知道一個勁哭，一個勁搖頭，警察叔叔們也無可奈何。后來哭累了，就自己趴在椅子上睡著了。 第二天醒來的時候，發現自己竟然躺在自己的床上，但身上還是穿著昨天的衣服，覺得像是在做夢又好像不是。我趕緊下床去看爸媽在不在，卻發現家里好像很正常，老媽正在廚房做早餐，你和老爸坐在沙發上看電視，倒是你出奇的起的特別早，竟然看到我還對我笑。搞得我蒙了，感覺很怪，有種想哭卻哭不出來的感覺。吃早餐的時候，我跟老媽說起這件事的時候，大家竟然異口同聲的說我是做了個惡夢而已，而且都還出奇的對我很好，桌上的早餐全是我愛吃的。你竟然不跟我搶東西吃，還主動拿給我吃。我真心是嚇到了，被噩夢嚇到了，也被你的改變嚇到了。雖然一開始很不習慣你的改變，但后來久了之后便覺得不奇怪了，反而越來越依賴這種改變。 自此以后的大片時光，記憶里的你，滿滿的都是太陽的味道。你會主動的把好吃的讓給我，主動的買好玩的玩具給我，也會主動的把你的零花錢分給我一些以及還解決我的各種疑難雜癥。 還記得那次你送我的生日禮物嗎？初中的我一直很喜歡孫燕姿，知道她那年要開年輕無極限中國巡回演唱會，并且7月10日要來長沙巡回演唱時，心情很激動，真的很想去。但跟爸媽說后，他們堅決不同意，態度很強硬。主要是他們很忙，根本沒時間陪我去。雖然是在長沙，和郴州都在湖南省內，但讓我哥陪我去他們非常不放心。當時聽爸媽說不能去時心里還是很傷心的，搞得我近一周都無精打采的。但奇怪的是，9號那天你竟然跟我說，你想提前送份生日禮物給我。直接把孫燕姿的長沙站的門票從手里攤開，當時看到的一瞬間眼睛都發光了，但想到爸媽的態度，馬上變得傷感起來。看到我的表情你竟然還用你標準式酒窩笑笑得很開心。你說你帶我去，但不能跟爸媽說是你單獨帶我，因為你說是和你同學的一家人一起去的，昨晚還特意叫你同學幫忙打電話來跟爸媽勸了很久才同意的。當時我開心的直接跳起來了，大大的和你擁抱了一個。我們當天當即買了很多零食，還買了熒光棒之類的東西。在去長沙的汽車上，我一直興奮的跟你說著關于孫燕姿的事。當天我們住在賀龍體育館旁的賓館里，晚上我根本興奮得睡不著覺，硬是拉著你一遍一遍的重復著孫燕姿的事。演唱會當天晚上進場時，你一只手拿著東西，另一只手一直拽著我的手，好像生怕我走丟似的。來看她演唱會的人真的很多，里面滿滿的全是人，現場的氣氛很熱鬧，也很熱。雖然當晚因為我們買到的是三等票，離舞臺比較遠。但有你陪著我一起拿著熒光棒揮舞，能夠一遍一遍的聽她唱歌，在舞臺下隨著人群一起尖叫，揮灑著自己的青春，真的覺得自己很幸福。雖然現在的我已對她不再那么崇拜，但那段喜歡她的時光，那個有你疼我已經足夠。 如果時光能夠一直停留在那，一直這樣美好下去，那該有多好。 后來的你依舊對我很好，不知道是我太貪心了，還是已經習慣了把你對我的好當做了理所當然，總覺得你沒有以前對我那么好了，而且有些東西也再慢慢發酵改變著。進入高三的你突然變得很用功，開始變得很忙，忙著寫看書，忙著做習題，陪我玩的時間變得越來越少，甚至幾乎為零。記得剛進高中的你曾說過只想考個普通的大學，做一份普通的工作，簡單開心的生活。但為什么后來卻改變了呢？我也并不是那么無理取鬧的人，知道考大學很重要，所以僅把這些改變當做是你為考大學的必需，高考后就會回歸到原樣。 高考過后，你整個人也變得放松下來，你又對我跟以前一樣好了，還利用暑假帶我去了我想去的地方玩。尤其是高考成績公布后，還非常開心的說要帶我去特別想去的東江湖玩。只是為什么和我們同去東江湖玩的還有另一個女生，你和她聊得很開心本來就讓我很郁悶了，過分的是你竟然還要我叫她嫂子。不知道為什么，雖然我承認她很漂亮，而且還有一頭令人羨慕的烏黑長發，但我真的很厭惡這個稱呼，也很厭惡這個女生，反正就是不喜歡她。本來去東江湖玩是件很開心的事，但看到那片美麗的湛藍的湖水時，我卻怎么都開心不起來。也許是看到本來活潑好動的我變得異常的安靜，也許是悲傷的表情過于明顯，你總算是注意到我的不開心了。你開始主動帶動我去玩，還叫那個女生一起玩互動游戲，但見我還嘟著嘴，愛理不理，還說別吵我，我想安靜看海時，你竟然就直接讓我自己靜靜呆著看湖，你們自己去玩了。就這樣，那個女生就這樣成為了這個世界我最厭惡的女生。 你們在一起后，你似乎是感受到了我對那個女生的厭惡，你對我比以前更好了，你以為我只是擔心你們在一起后你就沒有以前對我好了。你以為只要對我比以前更好了，久而久之，我的顧慮消除了，就能和她好好相處了，你以為，你一直都這么認為。 最初對你也是有抱怨的，但進入大學后的你呆在家的時間真的很少，想起你一直以來對我的好，便變得不再有抱怨了，更多的是想念，很想。但對那個女生的厭惡卻隨著時間的增長有增無減。你在外讀大學的那些時間，我經常會習慣性的問老媽你什么時候放假，什么時候回，問到最后老媽都懶得回答了。每次你放假回來時，聽你說著你的大學生活，你加入的社團，你參加的比賽活動，總會感覺自己錯過了太多，太多與你相關的事。因為不想再錯過，想親身去參與到你的生活中去，那時想跟你讀同一所大學的愿望特別強烈，哪怕只能和你在一所大學一起只讀一年，我也想和你讀同一所大學。為了能和你上同一所大學，以至于高三那年那么拼命努力學習的自己，都把自己嚇到了。每天念著你讀的大學的名字，一遍又一遍，便覺得動力十足。 也許是我的努力感動了上蒼，當我如愿以償的拿到你們學校的錄取通知書時，激動的流下了眼淚，整個暑假都因為這個消息興奮異常。 我以為只要我來到了你的學校，走過你走過的校園，參加過你參加的社團，我就會比以前更真正了解你，但后來我才我的想法大錯特錯了。我大一時，你已經大四了，我剛對大學充滿好奇與興奮時，你已經開始要回憶了，我軍訓時，你卻又要開始忙著實習，忙著畢業論文，忙著找工作。突然發現我們的差別已如此之大，無論是面對的問題還是所處的思想高度，同一個家庭似乎已變成了我們的共同話題。唯一還好的是，還好你對我還是很好，還是那個會標準酒窩笑的人。 或許真正不夠了解的還是你的內心，關于你的她。大四的第二個學期答辯后的第二天，有天晚上你喝了很多酒，打電話要我出來到操場坐坐。你說你和我厭惡的那個女生分手了。你說你高中的時候很喜歡她，因為她說你能和她考上同一個大學就愿意和你在一起，你拼命的努力學習。你說你們在一起將近四年了，你們有過很多美好的回憶。你不停的說你們之間的事，不停的問我為什么她要選擇分手？本想說些安慰你的話，但聽著聽著，你沒哭，反倒我哭的很傷心。我哭得越來越大聲，你卻越來越清醒，最后反而變成你安慰我了。你以為我是為你的事傷心，其實只有我自己知道我是在為自己哭泣。因為我發現其實我根本就沒真正的了解過你，你也未曾真正懂過我。你為你喜歡的人而變得發憤讀書，我為你而發憤讀書，而你一直以來真正喜歡的人卻一直只有她，而我只是你的妹妹，一個你覺得應該關心愛護的親人。 你畢業之后，除了關心我，關心爸媽之外，重心全部放在工作上了，打電話也很少聽你提及你的感情生活。我不知道這是好事還是壞事。你的生活似乎又有了改變，我也不想一直被困在原地，因為覺得沒可能。大二的時候，我交了一個男朋友，是我主動追的他，并不是他有多么帥，多么優秀，而是因為他笑起來也有酒窩。明明是我追的他，但他卻對我很好。他和你很不像，他不會不管我，也能說會道，還會經常給我制造一些小浪漫，但我們就這樣一直平平淡淡的相處著，談不上很開心，也談不上不開心，但我還從未跟你提及他的事。 我們總是相當的有默契，都為喜歡的人發憤努力去考同一所大學，都對彼此感情的事決口不提，也決口不問。就連當我畢業時跟你提及他時，你也持反對態度，還互相討厭彼此的戀人。你覺得他不真實，怕我將來受傷害，但其實真正傷害過我的人又是誰呢？畢業時，我也提出了分手，我們最終沒能在一起。我不知道是什么原因，或許我又知道是什么原因。突然間有點明白為什么她為什么會提出分手，或許都是因為不夠深愛。 望著這個陌生城市的夜空，我突然明白，也許不只是我，這個世界的很多人或許都在以愛的名義傷害著愛他們的人，也在傷害著自己。愛可以是禮物也可以是負擔，如果當初你一直欺負我，你不那么關心我；又或者我足夠勇敢，我不那么依賴你，我們的愛將會是一份珍貴的禮物而不是負擔。其實我清醒的知道，你的愛情從都不屬于我，只屬于她；你的親情屬于我，也屬于我們這個家，我們的愛從來都不是完全對等的。 但今夜，我許下愿望，來生我不要做你的妹妹，要做你的愛人。 >>>更多美文：情感美文

在北京地安門一帶打車 東北腔的的哥是一個話癆 “聽口音，大哥可是西北人？” 當我報出內陸山地的城市時 他輕輕地撇嘴，搖頭—— “沒去過，壓根兒就沒聽說過” “那你聽說過財大氣粗的煤老板 令流經村前的黃河改道 并狂扇縣委書記的耳光么 聽說過他的千金在海南結婚 你們京城電視臺的大腕 屁顛屁顛地去當婚禮主持么？” 這一會該他驚訝了 “大哥，失敬失敬 遍地烏金，好地方嘛 我還聽說，早些年俺們東北小姐 到你們那嘎達淘金 寫信約同伴錢多人傻快來呢 還聽說你們那嘎達一個煤老板大哥 在京郊一下買了三棟別墅 生生把中間一棟拆掉 改造成一個小型的果園了” 目的地。付錢。別過 我憋著沒能說出兩個該說的字 “謝謝！” >>>更多美文：自創現代詩

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